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🍽️ Dampf-Hähnchen mit Wasabi und Kefen

301 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Gib das Öl, den Saft und die abgeriebenen Schalen der Limette in eine kleine Schüssel.
  4. 4. Gib den geriebenen Ingwer und das Wasabi-Pulver zur Schüssel.
  5. 5. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Verrühre die Marinade-Ingredienzien gut miteinander.
  7. 7. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit der Marinade.
  8. 8. Lasse die Filets etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen.
  9. 9. Lege Backpapier in einen Bambuseinsatz.
  10. 10. Lege die marinierten Hähnchenbrustfilets in den vorbereiteten Einsatz.
  11. 11. Gib das Zitronengras auf die Hähnchenbrustfilets.
  12. 12. Fülle einen Topf mit heißem Wasser.
  13. 13. Stelle den Bambuseinsatz mit dem Hähnchen über den Topf.
  14. 14. Verschließe den Dampfeinsatz mit einem Deckel.
  15. 15. Dämpfe das Hähnchen für 8 bis 10 Minuten.
  16. 16. Wasche den Brokkoli unter fließendem Wasser ab.
  17. 17. Wasche die Zuckerschoten unter fließendem Wasser ab.
  18. 18. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  19. 19. Putze den Brokkoli und entferne harte Stiele.
  20. 20. Putze die Zuckerschoten und entferne die Enden.
  21. 21. Gib den Brokkoli und die Zuckerschoten in einen zweiten Dampfeinsatz.
  22. 22. Stelle den zweiten Einsatz nach 8 Minuten auf den ersten Einsatz mit dem Hähnchen.
  23. 23. Verschließe den Dampfeinsatz erneut.
  24. 24. Dämpfe das Gemüse für weitere 3 bis 4 Minuten.
  25. 25. Schneide Zitronenscheiben zum Garnieren.
  26. 26. Richte das Hähnchen und das Gemüse auf Tellern an.
  27. 27. Dekoriere die Teller mit den Zitronenscheiben.
  28. 28. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion