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🍽️ Zartes Hähnchen mit cremiger Kokos-Pfirsich-Sauce

436 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Teile die Hähnchenbrust längs in zwei gleich dicke Filets.
  2. 2. Spüle die Filets kurz ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  5. 5. Brate die Hähnchenfilets rundherum scharf an, bis sie braun sind.
  6. 6. Lösche das Fleisch mit Wein ab.
  7. 7. Gieße den Fleischfond dazu.
  8. 8. Lasse das Hähnchen zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten schmoren.
  9. 9. Schneide die Pfirsiche in Spalten.
  10. 10. Nimm die fertige Hähnchenbrust aus der Pfanne.
  11. 11. Wickle das Fleisch in Alufolie ein, damit es warm bleibt.
  12. 12. Rühre die Kokosmilch in die Sauce in der Pfanne.
  13. 13. Lasse die Sauce kurz einkochen, bis sie etwas eindickt.
  14. 14. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Gib die Pfirsichspalten in die Sauce.
  16. 16. Erhitze die Pfirsiche kurz in der Sauce.
  17. 17. Schneide das Hähnchen in Scheiben.
  18. 18. Richte die Hähnchenscheiben mit der Sauce an.
  19. 19. Garniere das Gericht mit frischen Korianderblättchen.
  20. 20. Serviere das Essen sofort.

Nährwerte pro Portion