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🍽️ Aromatisches Hähnchenfilet mit orientalischem Touch

415 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets)
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver (edelsüß)
• 250 g Gemüsezwiebel (1 Gemüsezwiebel)
• 120 g kleine Tomaten (2 kleine Tomaten)
• 0.5 Bio-Zitrone
• 0.5 Bund Schnittlauch
• 2 Stiele Thymian
• 1 Bund glatte Petersilie
• 6 getrocknete Pflaumen (ohne Steine)
• 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 150 ml klassische Gemüsebrühe

Zubereitung

1. 1. Spüle die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
3. 3. Würze die Filets kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
4. 4. Schäle die Gemüsezwiebel.
5. 5. Halbiere die Zwiebel.
6. 6. Schneide die Zwiebelhälften in Spalten.
7. 7. Wasche die Tomaten.
8. 8. Schneide die harten Stielansätze keilförmig aus.
9. 9. Schneide die Tomaten in acht Teile.
10. 10. Spüle die halbe Zitrone unter heißem Wasser ab.
11. 11. Trockne die Zitrone ab.
12. 12. Reibe die Zitronenschale fein ab.
13. 13. Presse den Saft der Zitrone aus.
14. 14. Wasche den Schnittlauch, den Thymian und die Petersilie.
15. 15. Schüttle die Kräuter trocken.
16. 16. Zupfe die Blätter vom Thymian und der Petersilie ab.
17. 17. Hacke die Thymianblätter fein.
18. 18. Hacke die Petersilienblätter fein.
19. 19. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
20. 20. Schneide die Pflaumen in grobe Stücke.
21. 21. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
22. 22. Brate die Hähnchenfilets in der Pfanne von beiden Seiten an.
23. 23. Gib die Tomaten in eine Auflaufform.
24. 24. Gib die Zwiebeln in die Auflaufform.
25. 25. Gib den gehackten Thymian in die Auflaufform.
26. 26. Gib die Hälfte der gehackten Petersilie in die Auflaufform.
27. 27. Gib den Schnittlauch in die Auflaufform.
28. 28. Gib die Pflaumen in die Auflaufform.
29. 29. Gib den Zitronensaft in die Auflaufform.
30. 30. Gib die Zitronenschale in die Auflaufform.
31. 31. Gieße die Gemüsebrühe in die Auflaufform.
32. 32. Lege die angebratenen Hähnchenfilets auf das Gemüse.
33. 33. Würze das gesamte Gericht nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
34. 34. Verschließe die Auflaufform mit einem Deckel.
35. 35. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3).
36. 36. Stelle die Form auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen.
37. 37. Schmore das Gericht zugedeckt etwa 40 Minuten.
38. 38. Entferne nach 30 Minuten den Deckel.
39. 39. Lasse das Gericht für die restlichen 10 Minuten offen weiter schmoren.
40. 40. Schmecke das Gericht vor dem Servieren nochmals ab.
41. 41. Streu die restliche Petersilie über das Gericht.
42. 42. Serviere das Hähnchenfilet heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 415
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 23 g