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🍽️ Hähnchen-Curry mit Linsen

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und die Ingwerknolle und hacke sie fein.
  4. 4. Wasche den Brokkoli und lasse ihn gut abtropfen.
  5. 5. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in feine Ringe.
  6. 6. Wasche die Tomaten, viertele sie, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch klein.
  7. 7. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Brate die Hähnchenwürfel bei starker Hitze für etwa 3 bis 4 Minuten rundherum an.
  9. 9. Nimm die Hähnchenwürfel aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  10. 10. Gib das restliche Öl in die gleiche Pfanne.
  11. 11. Gib die Linsen, den gehackten Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne.
  12. 12. Dünste die Zutaten bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an.
  13. 13. Rühre die Currypaste unter die Mischung.
  14. 14. Lösche das Ganze mit Kokosmilch und Brühe ab.
  15. 15. Lasse das Curry bei kleiner Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.
  16. 16. Gib die Frühlingszwiebelringe und den Brokkoli zum Curry.
  17. 17. Schmore die Zutaten für weitere 5 Minuten.
  18. 18. Gib die gewürfelten Tomaten und das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne.
  19. 19. Lasse alles für 2 bis 3 Minuten durchziehen, bis das Hähnchen gar ist.
  20. 20. Würze das Curry nach Belieben mit Sojasauce.
  21. 21. Wasche die Korianderpflanze und schüttle sie trocken.
  22. 22. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  23. 23. Fülle das Curry in vier Schälchen.
  24. 24. Garniere jedes Schälchen mit den frischen Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion