🍽️ Hähnchenbruststreifen mit Rucola

Name: Hähnchenbruststreifen mit Rucola
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL gehackte Thymianblätter; 1 TL Butter; 1 EL Olivenöl; 1 Bund Rucola; 1 EL Balsamessig; 2 EL Weißwein

291 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 TL gehackte Thymianblätter
1 TL Butter
1 EL Olivenöl
1 Bund Rucola
1 EL Balsamessig
2 EL Weißwein

Zubereitung

1. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Thymian.
2. Erhitze Olivenöl und Butter in einer ofenfesten Pfanne. Brate die Hähnchenbrustfilets auf einer Seite goldbraun an. Wende die Filets und schiebe die Pfanne in den heißen Backofen (180 Grad). Brate das Fleisch für etwa 10 Minuten fertig.
3. Wasche den Rucola, entferne die harten Stiele und sortiere ihn durch.
4. Nimm die fertigen Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne und schneide sie schräg in Streifen. Lösche den Bratensatz in der Pfanne mit Essig und Wein ab. Koche die Flüssigkeit etwas ein und verteile sie auf vorgewärmten Tellern. Lege die Hähnchenbruststreifen und den Rucola darauf an.

Nährwerte pro Portion

kcal: 291
Protein: 48 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g