🍽️ Senf-Rosmarin-Hähnchen mit Brokkoli

Name: Senf-Rosmarin-Hähnchen mit Brokkoli
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Schalotten; 5 EL körniger Dijonsenf; 1 EL getrockneter Rosmarin; 4 Hähnchenbrustfilets (à 140 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 EL flüssige Butter; 1 Brokkoli (ca. 500 g)

375 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Schalotten
5 EL körniger Dijonsenf
1 EL getrockneter Rosmarin
4 Hähnchenbrustfilets (à 140 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 EL flüssige Butter
1 Brokkoli (ca. 500 g)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Schäle die Schalotten und schneide sie in feine Würfel.
3. Verrühre die Schalotten mit Senf und gehacktem Rosmarin zu einer Paste.
4. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
5. Salze und pfeffere das Fleisch von allen Seiten.
6. Lege die Filets nebeneinander in eine Auflaufform.
7. Bürste die Filets mit Butter ein.
8. Bestreiche das Fleisch gleichmäßig mit der Senf-Rosmarin-Mischung.
9. Gare die Hähnchenbrust im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
10. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen.
11. Gare die Brokkoli-Röschen in wenig kochendem Salzwasser für ca. 4 Minuten.
12. Schneide die fertige Hähnchenbrust in Streifen.
13. Richte das Hähnchen zusammen mit dem Brokkoli auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion

kcal: 375
Protein: 54 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 5 g