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🥗 Gegrillte Hähnchenbrust mit frischem Salat und kaltem Gurken-Joghurt-Dip

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Grill auf die gewünschte Hitze ein.
  2. 2. Schäle die Gurke und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Entferne die Kerne aus der Gurke und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Bestreue die Gurkenwürfel mit Salz und lasse sie etwa zehn Minuten lang stehen, damit sie das Wasser abgeben.
  5. 5. Nimm ein Küchentuch und tupfe das abgetretene Wasser von den Gurken vollständig trocken.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehe und reibe sie mit einer Prise Salz auf einer Reibe oder mit einem Mörser fein zu einer Paste.
  7. 7. Verrühre die Knoblauchpaste mit dem Joghurt und dem fein geschnittenen Dill, bis eine glatte Mischung entsteht.
  8. 8. Hebe die trockenen Gurkenwürfel unter die Joghurtmischung.
  9. 9. Würze den Dip abschließend nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  10. 10. Stelle den fertigen Dip in den Kühlschrank, bis du ihn zum Servieren benötigst.
  11. 11. Wasche die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser ab.
  12. 12. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch sorgfältig trocken.
  13. 13. Wasche die Chilischote und entferne optional die Kerne, wenn du es weniger scharf magst.
  14. 14. Hacke das Fruchtfleisch der Chili fein.
  15. 15. Vermische die gehackte Chili in einer Schüssel mit Tomatenmark, Paprikapulver, Zitronensaft, vier bis fünf Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  16. 16. Bestreiche die Hähnchenbrust rundherum vollständig mit dieser Marinade.
  17. 17. Lege das marinierte Fleisch auf den heißen Grill.
  18. 18. Brate das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun und durchgegart.
  19. 19. Wasche die Tomaten und beträufle sie leicht mit etwas Olivenöl.
  20. 20. Lege die Tomaten für zwei Minuten auf den heißen Grill.
  21. 21. Würze die gegrillten Tomaten mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Richte das gegrillte Hähnchen auf Tellern an.
  23. 23. Gib einige frische Salatblätter als Beilage auf den Teller.
  24. 24. Tropfe den kalten Joghurt-Gurken-Dip über das Fleisch und die Tomaten und serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion