← Alle Rezepte

🍽️ Hähnchenbrust-Supreme mit Himbeersauce

408 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Hähnchenbrust-Supreme mit Himbeersauce Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Hähnchenbrüste und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  5. 5. Brate die Hähnchenbrüste von allen Seiten an.
  6. 6. Lege die Brüste mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform.
  7. 7. Bürste die Brüste mit 4 Esslöffeln Butter ein.
  8. 8. Streu Thymian darüber.
  9. 9. Backe das Hähnchen für etwa 17 Minuten im Ofen.
  10. 10. Schäle die Schalotte währenddessen und würfle sie fein.
  11. 11. Pflücke die Himbeeren von eventuellen Stielen.
  12. 12. Erhitze 1 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf.
  13. 13. Brate die Schalotten glasig an.
  14. 14. Gib den Zucker hinzu und lass ihn karamellisieren.
  15. 15. Gib die Himbeeren dazu.
  16. 16. Lösche mit Essig ab.
  17. 17. Köchle die Sauce für etwa 7 Minuten bei niedriger Hitze.
  18. 18. Püriere die Sauce mit einem Stabmixer.
  19. 19. Schneide die Hähnchenbrüste in Scheiben.
  20. 20. Richte die Scheiben auf Tellern an.
  21. 21. Beträufle das Fleisch mit der Himbeersauce.
  22. 22. Garniere das Gericht mit frischem Thymian.

Nährwerte pro Portion