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🍽️ Gegrilltes Hähnchen mit Spargel und Tomaten

279 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Würze die Filets beidseitig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze eine Grillpfanne auf der Herdplatte.
  5. 5. Brate die Filets für jeweils zwei Minuten auf jeder Seite an.
  6. 6. Lege die Filets in eine Auflaufform.
  7. 7. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  8. 8. Gare die Hähnchenbrust im Ofen für acht bis zehn Minuten.
  9. 9. Wasche den Spargel gründlich unter fließendem Wasser.
  10. 10. Schneide die holzigen Enden der Spargelstangen ab.
  11. 11. Schäle den unteren Drittel der Stangen mit einem Sparschäler.
  12. 12. Schneide den Spargel schräg in etwa drei Zentimeter lange Stücke.
  13. 13. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne.
  14. 14. Brate den Spargel bei mittlerer Hitze für drei bis vier Minuten.
  15. 15. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  16. 16. Schneide die Tomaten in der Mitte durch die Hälfte.
  17. 17. Wasche die Basilikumzweige unter fließendem Wasser.
  18. 18. Schüttle das Basilikum trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  19. 19. Zupfe die frischen Basilikumblätter von den Stängeln.
  20. 20. Gib die halbierten Tomaten und etwas Gemüsebrühe zum Spargel in die Pfanne.
  21. 21. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  22. 22. Lasse das Gemüse für zwei Minuten köcheln.
  23. 23. Drücke die Hälfte der Zitrone aus, um Saft zu gewinnen.
  24. 24. Nimm die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen.
  25. 25. Schneide die Filets in dünne Scheiben.
  26. 26. Beträufle die Hähnchenscheiben mit zwei Esslöffeln Zitronensaft.
  27. 27. Gib die frischen Basilikumblätter zum Spargelgemüse.
  28. 28. Richte das Gericht an, indem du die Hähnchenscheiben neben dem Spargel anrichtest.

Nährwerte pro Portion