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🍽️ Zitronige Hähnchenbrust mit Zucchini-Pfanne

630 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 EL Paprikapulver
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 60 ml Hühnerbrühe
• 60 ml Zitronensaft
• 0.5 TL gemahlenes Zwiebelpulver
• 2 TL Oregano
• 8 Knoblauchzehen (gehackt)
• 0.5 TL Chiliflocken
• 60 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1.2 kg Hähnchenbrustfilet
• Sonnenblumenöl
• 5 Zucchini (gewürfelt)
• 2 Bio-Zitronen (in Scheiben geschnitten und geviertelt)
• 0.5 Bund Petersilie (gehackt)
• 1 Bio-Zitrone (in Scheiben geschnitten)

Zubereitung

1. 1. Gib Paprika, Kreuzkümmel, Hühnerbrühe, Zitronensaft, Zwiebelpulver, Oregano, Knoblauch und Chiliflocken in eine Schüssel.
2. 2. Vermenge die Zutaten mit Olivenöl zu einer Marinade.
3. 3. Würze die Marinade abschließend mit Salz und Pfeffer.
4. 4. Bestreiche die Hähnchenbrust von allen Seiten mit der Marinade.
5. 5. Lege das Fleisch in die restliche Marinade.
6. 6. Lasse die Hähnchenbrust mindestens 30 Minuten im Kühlschrank zugedeckt marinieren.
7. 7. Erhitze etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
8. 8. Nimm die Hähnchenbrust aus der Marinade.
9. 9. Brate das Fleisch von beiden Seiten für ca. 15 Minuten.
10. 10. Nimm die Hähnchenbrust aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
11. 11. Halte das Fleisch warm.
12. 12. Gib die Zucchini in dieselbe Pfanne.
13. 13. Würze die Zucchini mit Salz, Pfeffer und roten Chiliflocken.
14. 14. Falls nötig, gib etwas zusätzliches Öl hinzu.
15. 15. Sautiere die Zucchini bei mittlerer Hitze für 3 Minuten.
16. 16. Gib etwas Marinade und die Zitronenviertel zur Zucchini.
17. 17. Lasse die Mischung unter Rühren für 3-4 Minuten köcheln.
18. 18. Schneide die Hähnchenbrust in Scheiben.
19. 19. Verteile die Zucchini und die Hähnchenscheiben auf einem Teller.
20. 20. Bestreue das Gericht mit gehackter Petersilie.
21. 21. Garniere mit Zitronenscheiben und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 630
• Protein: 79 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 12 g