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🍽️ Zarte Hähnchenstreifen in frischer Zitronen-Sauce

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Hähnchenbrustfilets
• 400 ml Gemüsebrühe (Instant)
• Orangenschale (je 2 TL Abrieb, unbehandelt)
• Zitronenschale (je 2 TL Abrieb, unbehandelt)
• 2 Bio-Orangen (Saft)
• Saft einer Zitronen
• 2 TL Speisestärke
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL geriebener Ingwer
• 1 EL Sesamöl
• 1 Dose Bambussprossen (140 g Abtropfgewicht)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL helle Sojasauce

Zubereitung

1. 1. Schneide die Hähnchenbrust in der Länge in ca. 1 cm breite Streifen.
2. 2. Erhitze die Gemüsebrühe in einem Topf.
3. 3. Gare die Hähnchenstreifen in der heißen Brühe für ca. 4 Minuten.
4. 4. Nimm das Fleisch aus dem Topf und lasse es gut abtropfen.
5. 5. Verrühre die Speisestärke (eine Stärke aus Mais oder Kartoffeln, die zum Andicken verwendet wird) mit einem Esslöffel Wasser zu einer glatten Mischung.
6. 6. Putze und wasche die Frühlingszwiebeln.
7. 7. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
8. 8. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
9. 9. Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne.
10. 10. Dünste den gehackten Knoblauch und den Ingwer kurz in dem heißen Öl an.
11. 11. Rühre die Zitronensäfte und die angerührte Speisestärke unter.
12. 12. Gib die Zitronenschalen, die Frühlingszwiebeln, die Hähnchenstreifen und die abgetropften Bambussprossen in die Pfanne.
13. 13. Bringe die Sauce zum Kochen.
14. 14. Lasse die Mischung für 2 bis 3 Minuten köcheln.
15. 15. Würze das Gericht mit Sojasauce, Salz und Pfeffer.
16. 16. Serviere das Hähnchen mit Basmatireis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 19 g