← Alle Rezepte

🍽️ Schnelle Hähnchen-Schnitzel mit Tomaten und Kartoffeln

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Schnelle Hähnchen-Schnitzel mit Tomaten und Kartoffeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für 15 bis 20 Minuten.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab und lass die Kartoffeln abtropfen.
  4. 4. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  6. 6. Drücke das Fruchtfleisch der Tomaten vorsichtig aus, um die Kerne zu entfernen.
  7. 7. Wasche die Petersilie.
  8. 8. Schüttle die Petersilie trocken.
  9. 9. Hacke die Petersilie fein.
  10. 10. Schäle die Zwiebel.
  11. 11. Hacke die Zwiebel klein.
  12. 12. Spüle das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser ab.
  13. 13. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Schneide das Fleisch leicht schräg in dünne Scheiben.
  15. 15. Lege die Fleischscheiben zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
  16. 16. Drücke das Fleisch mit einer schweren Pfanne oder einem Fleischklopfer flach.
  17. 17. Stelle sicher, dass kleine Schnitzel entstehen.
  18. 18. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Erhitze eine Pfanne.
  20. 20. Brate die Tomatenhälften ohne Fett bei starker Hitze auf der Schnittfläche kräftig an.
  21. 21. Nimm die Tomaten aus der Pfanne.
  22. 22. Gib 2 Esslöffel Öl in die Pfanne.
  23. 23. Erhitze das Öl.
  24. 24. Brate die Hähnchenschnitzel von jeder Seite für 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze.
  25. 25. Nimm die Hähnchenschnitzel aus der Pfanne.
  26. 26. Gib die Zwiebeln in die Pfanne.
  27. 27. Gib die Tomaten in die Pfanne.
  28. 28. Brate die Zwiebeln und Tomaten für 1 Minute.
  29. 29. Schäle die Kartoffeln.
  30. 30. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
  31. 31. Erhitze das restliche Öl in einer zweiten Pfanne.
  32. 32. Brate die Kartoffelscheiben von allen Seiten bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten.
  33. 33. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  34. 34. Gib die Hähnchenschnitzel zu den Tomaten in die Pfanne.
  35. 35. Gieße die Brühe dazu.
  36. 36. Lasse das Gericht für 2 bis 3 Minuten köcheln.
  37. 37. Erwärme die Schnitzel kurz mit der Petersilie in der Pfanne.
  38. 38. Würze das Gericht abschließend mit Salz und Pfeffer.
  39. 39. Serviere das Gericht mit den Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion