🍽️ Hähnchenbrust mit Tomaten-Chorizo-Gemüse

Name: Hähnchenbrust mit Tomaten-Chorizo-Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Chorizo; 200 g Soft-Tomate; 1 Knoblauchzehe; 50 g schwarze Oliven; 1 Zwiebel; 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 200 ml trockener Weißwein; Chilipulver; 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

578 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Chorizo
200 g Soft-Tomate
1 Knoblauchzehe
50 g schwarze Oliven
1 Zwiebel
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
200 ml trockener Weißwein
Chilipulver
1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung

1. Schneide die Chorizo-Wurst in Scheiben und danach in feine Streifen.
2. Schneide die Tomaten ebenfalls in Streifen.
3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
4. Lass die Oliven abtropfen und hacke sie klein.
5. Schäle die Zwiebel und würfle sie klein.
6. Spüle das Hähnchenfleisch ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
7. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
8. Brate das Fleisch in heißem Öl in einer Pfanne rundherum goldbraun.
9. Nimm das gebratene Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
10. Dünste die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch und der Chorizo in der gleichen Pfanne, bis sie glasig sind.
11. Rühre das Tomatenmark kurz mit dazu.
12. Lösche die Pfanne mit dem Wein ab.
13. Gib die Oliven und die Tomatenstreifen in die Pfanne.
14. Würze die Gemüse-Mischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
15. Schneide das Hähnchenfleisch in Scheiben.
16. Serviere das Fleisch zusammen mit der Chorizo-Tomaten-Mischung.

Nährwerte pro Portion

kcal: 578
Protein: 62 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 8 g