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🍽️ Senf-Hähnchen mit frischem Tomaten-Salat

419 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad vor.
  2. 2. Fette eine kleine Auflaufform mit einem Esslöffel Öl ein.
  3. 3. Lege die Thymianzweige in die vorbereitete Form.
  4. 4. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Bestreiche die Filets dick mit Senf.
  6. 6. Streu die Weißbrösel gleichmäßig über die Senfschicht.
  7. 7. Lege die panierten Filets auf die Thymianzweige in der Form.
  8. 8. Gib die Form in den Ofen und backe die Hähnchenbrust für etwa 12 Minuten.
  9. 9. Wasche die Tomaten gründlich.
  10. 10. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  11. 11. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  12. 12. Schneide die Oliven in dünne Scheiben.
  13. 13. Schäle die Schalotten und würfle sie fein.
  14. 14. Vermische die Tomatenwürfel, Olivenscheiben, Schalottenwürfel und Petersilie in einer Schüssel.
  15. 15. Verrühre das restliche Öl mit Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
  16. 16. Gieße das Dressing über die Gemüse-Petersilien-Mischung und hebe alles vorsichtig unter.
  17. 17. Nimm die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen.
  18. 18. Lege die Filets auf die Teller.
  19. 19. Verteile die kalte Tomatenmischung großzügig über den heißen Hähnchenbrustfilets.

Nährwerte pro Portion