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🍽️ Gegrillte Hähnchenbrust mit frischem Nektarinen-Tomaten-Salat

396 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Basilikum gründlich und schüttle es trocken.
  2. 2. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  3. 3. Wasche die Nektarine und schneide sie in der Hälfte durch.
  4. 4. Entferne den Stein aus der Nektarine.
  5. 5. Schneide das Nektarinenfleisch in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Zucchini und die Tomaten.
  7. 7. Schneide die Zucchini in kleine Würfel.
  8. 8. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  9. 9. Gib die Basilikum-, Nektarinen-, Zucchini- und Tomatenwürfel in eine Schüssel.
  10. 10. Gib zwei Esslöffel Olivenöl dazu.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer.
  12. 12. Vermische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  13. 13. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  14. 14. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  15. 15. Erhitze das restliche Öl in einer Bratpfanne.
  16. 16. Lege die Hähnchenbrustfilets in die heiße Pfanne.
  17. 17. Brate die Filets bei mittlerer Hitze.
  18. 18. Brate sie insgesamt 10 bis 15 Minuten, bis sie durchgegart sind.
  19. 19. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken.
  20. 20. Gib die Thymianblätter in die Pfanne zum Hähnchen.
  21. 21. Brate den Thymian kurz mit, um das Aroma freizusetzen.
  22. 22. Würze das fertige Hähnchen abschließend mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Serviere das Hähnchen auf Tellern.
  24. 24. Gib das vorbereitete Nektarinen-Tomaten-Salsa als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion