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🍽️ Zitronen-Hähnchen mit cremigem Kürbis-Püree

581 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone gründlich und tupfe sie trocken.
  2. 2. Reibe die Schale der Zitrone fein ab und presse den Saft aus.
  3. 3. Vermische den Zitronenabrieb, zwei Esslöffel Zitronensaft, Holunderblütensirup, vier Esslöffel Öl, die abgezupften Thymianblätter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. 4. Wasche die Hähnchenfilets und tupfe sie trocken.
  5. 5. Wende die Hähnchenfilets in der Marinade, bis sie vollständig bedeckt sind.
  6. 6. Lasse die marinierter Hähnchenbrust abgedeckt für mindestens drei Stunden im Kühlschrank ziehen, am besten über Nacht.
  7. 7. Schäle die Pastinake.
  8. 8. Würfle die Pastinake zusammen mit dem Kürbisfruchtfleisch in etwa ein Zentimeter große Stücke.
  9. 9. Gib das Gemüse in einen Dämpfeinsatz.
  10. 10. Dämpfe das Gemüse über heißem Wasserdampf für etwa 15 Minuten, bis es weich ist.
  11. 11. Erhitze die Sahne mit der Butter in einem Topf.
  12. 12. Drücke den gekochten Kürbis und die Pastinake durch eine Kartoffelpresse in die Sahne-Mischung.
  13. 13. Vermenge alles gut miteinander.
  14. 14. Schmecke das Püree mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss ab.
  15. 15. Heize den Backofen auf 120 Grad Celsius Umluft vor.
  16. 16. Brate die Hähnchenbrüste in einer Pfanne im restlichen heißen Öl von beiden Seiten schnell an.
  17. 17. Nimm die Hähnchenbrüste aus der Pfanne.
  18. 18. Gare die Hähnchenbrüste im Backofen für etwa 10 bis 15 Minuten saftig zu Ende.
  19. 19. Bürste die Hähnchenbrüste während des Garens ab und zu mit der Marinade ein.
  20. 20. Schneide die Hähnchenfilets in Tranchen.
  21. 21. Richte die Hähnchenscheiben mit einem Klecks Kürbiscreme auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion