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🍽️ Knuspriges Hähnchenfilet auf einem Bett aus Kartoffeln und Paprika

587 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g kleine neue Kartoffeln
• Salz
• 2 rote Paprikaschoten
• 2 gelbe Paprikaschoten
• 2 grüne Paprikaschoten
• 4 EL Olivenöl
• 4 Hähnchenbrustfilets
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Butter
• 200 ml trockener Weißwein
• 4 Lorbeerblätter

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
2. 2. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
3. 3. Koche die Kartoffeln in diesem Salzwasser für etwa 15 Minuten.
4. 4. Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie gut abtropfen.
5. 5. Wasche die Paprikaschoten.
6. 6. Entferne die Kerne und Stiele der Paprika (putzen).
7. 7. Schneide die Paprika in feine Streifen.
8. 8. Wasche die Hähnchenbrustfilets.
9. 9. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
10. 10. Würze das Hähnchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer.
11. 11. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne.
12. 12. Brate die Hähnchenfilets in der heißen Butter von jeder Seite an.
13. 13. Lösche das Fleisch mit Weißwein ab.
14. 14. Gib ein Lorbeerblatt in die Pfanne.
15. 15. Lasse das Hähnchen bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten schmoren.
16. 16. Wende das Fleisch dabei gelegentlich.
17. 17. Erhitze das Olivenöl in einer zweiten Pfanne.
18. 18. Brate die Paprikastreifen in dem Öl für etwa 10 Minuten.
19. 19. Wende die Paprika dabei gelegentlich.
20. 20. Viertele die gekochten Kartoffeln.
21. 21. Gib die Kartoffelviertel zur Paprika in die Pfanne.
22. 22. Erhitze die Kartoffeln zusammen mit der Paprika.
23. 23. Würze die Kartoffel-Paprika-Mischung mit Salz und Pfeffer.
24. 24. Verteile die Kartoffeln und Paprika als Unterlage auf den Tellern.
25. 25. Lege die Hähnchenfilets darauf.
26. 26. Beträufle das Gericht mit dem Kochsaft aus der Pfanne.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 587
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 40 g