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🍽️ Leichte Hähnchen-Nudeln mit buntem Gemüse

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  3. 3. Halbiere die Paprikaschoten, entferne das Innere und schneide sie in schmale Streifen.
  4. 4. Wasche die Zuckerschoten und entferne die harten Fäden.
  5. 5. Presse den Saft aus der Limettenhälfte aus.
  6. 6. Koche die Nudeln gemäß der Anleitung auf der Verpackung.
  7. 7. Spüle die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Schneide das Hähnchenfleisch in schmale Streifen.
  10. 10. Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok.
  11. 11. Brate die Hähnchenstreifen bei starker Hitze für etwa 5 Minuten.
  12. 12. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es zur Seite.
  13. 13. Gib die Cashewkerne in die gleiche Pfanne.
  14. 14. Röste die Nüsse, bis sie angenehm duften.
  15. 15. Gib die gewürfelten Zwiebeln dazu.
  16. 16. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie weich und glasig sind.
  17. 17. Gib die Paprikastreifen und die Zuckerschoten in die Pfanne.
  18. 18. Gare das Gemüse bei starker Hitze für etwa 3 Minuten, bis es bissfest ist.
  19. 19. Lösche das Gemüse mit Sojasauce und Fischsauce ab.
  20. 20. Rühre den Honig und den Limettensaft nach deinem Geschmack unter.
  21. 21. Würze die Mischung mit schwarzem Pfeffer.
  22. 22. Wasche den Koriander gründlich.
  23. 23. Schüttle den Koriander trocken.
  24. 24. Hacke die Korianderblätter fein.
  25. 25. Bestreue das Gemüse mit dem gehackten Koriander.
  26. 26. Hebe die Hähnchenstreifen vorsichtig unter das Gemüse.
  27. 27. Portioniere die Nudeln auf vier Tellern.
  28. 28. Vermenge die Nudeln nach Belieben mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung.
  29. 29. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion