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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit frischem Avocado-Tomaten-Dip

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  2. 2. Schäle die Avocado, teile sie in der Mitte und entferne den Kern.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch der Avocado in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich ab.
  5. 5. Teile die Tomaten in der Mitte und entferne das Innere mit den Kernen.
  6. 6. Schneide das Tomatenfleisch ebenfalls in kleine Würfel.
  7. 7. Wasche die Zucchini ab.
  8. 8. Schneide die Zucchini in sehr kleine Würfel.
  9. 9. Schäle die halbe Gurke.
  10. 10. Teile die geschälte Gurke längs in zwei Hälften.
  11. 11. Entferne die Kerne der Gurkenhälften mit einem Löffel.
  12. 12. Schneide das Gurkenfleisch in kleine Würfel.
  13. 13. Gib die Würfel von Avocado, Tomate, Zucchini und Gurke in eine Schüssel.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft zur Schüssel.
  16. 16. Gib zwei Esslöffel Olivenöl zur Schüssel.
  17. 17. Verrühre alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  18. 18. Wasche das Basilikum ab.
  19. 19. Schüttle das Basilikum trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  20. 20. Hacke die Basilikumblätter fein.
  21. 21. Hebe die gehackten Basilikumblätter unter die Salsa-Mischung.
  22. 22. Stelle die Schüssel mit der Salsa in den Kühlschrank.
  23. 23. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem fließendem Wasser ab.
  24. 24. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  25. 25. Wasche die Bio-Zitrone heiß ab.
  26. 26. Tupfe die Zitrone trocken.
  27. 27. Schneide die Zitrone in vier gleich große Stücke.
  28. 28. Erhitze das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne.
  29. 29. Lege die Hähnchenfilets in die heiße Pfanne.
  30. 30. Brate die Filets zusammen mit den Zitronenvierteln bei mittlerer Hitze.
  31. 31. Brate die Filets von jeder Seite etwa zwei bis drei Minuten goldbraun.
  32. 32. Würze die Filets kräftig mit Salz und Pfeffer.
  33. 33. Nimm die Pfanne vom Herd.
  34. 34. Lege einen Rosmarinzweig auf das Fleisch.
  35. 35. Decke die Pfanne ab.
  36. 36. Lasse das Fleisch fünf Minuten ruhen.
  37. 37. Schneide jedes Filet in dicke Scheiben.
  38. 38. Lege die Hähnchenscheiben auf die Teller.
  39. 39. Gib die kalte Salsa neben das Hähnchen.
  40. 40. Dekoriere die Teller mit den Zitronenvierteln.

Nährwerte pro Portion