🍽️ Hähnchenbrust mit Aprikosen-Thymian-Reis

Name: Hähnchenbrust mit Aprikosen-Thymian-Reis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g getrocknete Aprikosen; 4 Zweige Thymian; 150 g Langkornreis; 250 ml Knorr Hühner Kraftbouillon; 250 ml Rama Cremefine (zum Kochen 7%); Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; 3 Hähnchenbrustfilets; 1 EL Öl; 2 EL Aceto balsamico

416 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g getrocknete Aprikosen
4 Zweige Thymian
150 g Langkornreis
250 ml Knorr Hühner Kraftbouillon
250 ml Rama Cremefine (zum Kochen 7%)
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
3 Hähnchenbrustfilets
1 EL Öl
2 EL Aceto balsamico

Zubereitung

1. Schneide die Aprikosen in grobe Würfel.
2. Wasche die Thymianzweige unter fließendem Wasser ab.
3. Tupfe die Thymianzweige mit einem Küchentuch trocken.
4. Zupfe die kleinen Thymianblätter vorsichtig von den Stängeln.
5. Gib den ungekochten Reis in eine große Auflaufform.
6. Verteile die Aprikosenstücke gleichmäßig auf dem Reis.
7. Verrühre die heiße Gemüsebrühe, die Cremefine und den Thymian in einer separaten Schüssel.
8. Würze die Flüssigkeitsmischung mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
9. Gieße die gewürzte Flüssigkeit über den Reis und die Aprikosen.
10. Heize den Backofen auf 200 °C vor (bei Umluft auf 175 °C).
11. Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
12. Lasse das Gericht für etwa 20 Minuten garen.
13. Salze und pfeffere die Hähnchenbrustfilets nach Geschmack.
14. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Grillpfanne.
15. Brate die Hähnchenbrustfilets von allen Seiten goldbraun an.
16. Betropfe das angebratene Fleisch mit Aceto Balsamico.
17. Lege die Hähnchenbrustfilets auf den Reis in der Auflaufform.
18. Gib die Auflaufform zurück in den Ofen.
19. Lasse alles weitere 20 Minuten im Ofen garen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 416
Protein: 35 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 37 g