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🥗 Mariniertes Hähnchen mit frischem Salat

359 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Verrühre die Gewürze mit fünf Esslöffeln Öl in einer kleinen Schüssel.
  4. 4. Bestreiche das Hähnchenfleisch vollständig mit der Marinade.
  5. 5. Lasse das Fleisch abgedeckt für 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
  6. 6. Wasche die Salatblätter unter kaltem Wasser.
  7. 7. Entferne welkes Grün und harte Stiele vom Salat.
  8. 8. Schleudere den Salat in einem Salatschleuder trocken.
  9. 9. Spüle den Lauch unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Entferne die grünen Spitzen und die wurzeligen Enden vom Lauch.
  11. 11. Schneide den Lauch in feine, schräge Ringe.
  12. 12. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  13. 13. Gib die Lauchringe für zwei Minuten in das kochende Wasser.
  14. 14. Gieße den Lauch ab und spüle ihn sofort mit kaltem Wasser ab.
  15. 15. Lasse den Lauch in einem Sieb gut abtropfen.
  16. 16. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  17. 17. Lege ein Backblech mit etwas Öl ein.
  18. 18. Lege das marinierte Fleisch auf das vorbereitete Blech.
  19. 19. Brate das Fleisch im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten.
  20. 20. Verrühre den Joghurt mit der sauren Sahne und Crème fraîche.
  21. 21. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft.
  22. 22. Hebe die gehackten Kräuter vorsichtig unter die Sauce.
  23. 23. Vermische den trockenen Salat mit dem abgetropften Lauch.
  24. 24. Richte den Salat auf den Tellern an.
  25. 25. Schneide das fertige Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke.
  26. 26. Lege die Fleischstücke auf den Salat.
  27. 27. Reiche die Sauce separat in einer kleinen Schale dazu.

Nährwerte pro Portion