← Alle Rezepte

🍽️ Zarte Hähnchenbrust mit Ofenfenchel

351 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zarte Hähnchenbrust mit Ofenfenchel Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Fenchel gründlich ab.
  2. 2. Entferne die harten äußeren Blätter.
  3. 3. Teile den Fenchel der Länge nach in vier Spalten.
  4. 4. Lass das grüne Laub an den Spalten.
  5. 5. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  6. 6. Koche die Fenchelspalten für 6 Minuten.
  7. 7. Lass das Gemüse danach gut abtropfen.
  8. 8. Lege die Hähnchenbrustfilets in einen Topf.
  9. 9. Gieße Wein und etwas Wasser darüber.
  10. 10. Salze die Filets leicht.
  11. 11. Bringe die Flüssigkeit langsam zum Kochen.
  12. 12. Vermeide dabei zu hohe Hitze.
  13. 13. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  14. 14. Lasse die Filets für etwa 5 Minuten garen.
  15. 15. Achte darauf, dass sie zart bleiben.
  16. 16. Lass die Filets in der Flüssigkeit etwas abkühlen.
  17. 17. Bestreiche eine ofenfeste Form mit Olivenöl.
  18. 18. Lege den abgetropften Fenchel in die Form.
  19. 19. Beträufle den Fenchel mit Olivenöl.
  20. 20. Würze ihn kräftig mit schwarzem Pfeffer.
  21. 21. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  22. 22. Backe den Fenchel für 20 bis 25 Minuten.
  23. 23. Reibe die Hähnchenfilets mit etwas Öl ein.
  24. 24. Lege die Filets auf den Fenchel.
  25. 25. Backe alles für die letzten 10 bis 12 Minuten mit.
  26. 26. Gieße zwischendurch etwas Kochflüssigkeit dazu.
  27. 27. Hacke die Petersilie fein.
  28. 28. Zerdrücke die Knoblauchzehe.
  29. 29. Reibe die Zitronenschale ab.
  30. 30. Vermische Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale.
  31. 31. Richte den Fenchel auf Tellern an.
  32. 32. Lege je ein Hähnchenbrustfilet darauf.
  33. 33. Bestreue das Gericht sofort mit der Würzmischung.
  34. 34. Serviere das Essen direkt danach.

Nährwerte pro Portion