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🍽️ Gegrillte Spieße mit Hähnchen und Zucchini

249 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Zucchini (2 dünne Zucchini)
• 600 g Auberginen (2 dünne Auberginen)
• 600 g Hähnchenbrustfilet
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 Stiele Koriander

Zubereitung

1. 1. Wasche die Zucchini und die Aubergine gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Schneide die Zucchini und die Aubergine in runde Scheiben.
3. 3. Spüle das Hähnchenfilet unter kaltem Wasser ab.
4. 4. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
5. 5. Schneide das Hähnchenfilet in kleine, mundgerechte Würfel.
6. 6. Würze die vorbereiteten Zutaten mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Stecke die Gemüsestücke und die Fleischwürfel abwechselnd auf die Holzspieße.
8. 8. Bestreiche die Spieße mit Olivenöl.
9. 9. Lege die Spieße auf den heißen Grill.
10. 10. Grille die Spieße rundherum für 10 Minuten.
11. 11. Wasche die Korianderpflanze unter fließendem Wasser.
12. 12. Schüttle den Koriander trocken.
13. 13. Zupfe die Korianderblätter von den Stängeln.
14. 14. Lege die gegrillten Spieße auf einen Teller.
15. 15. Garniere die Spieße mit den frischen Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 249
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 7 g