← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Ofenkartoffeln

736 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriges Hähnchen mit Ofenkartoffeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie.
  2. 2. Schneide die geschälten Kartoffeln in Würfel von etwa zwei bis drei Zentimetern Größe.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
  4. 4. Nimm ein großes Stück Backpapier, befeuchte es leicht und lege es auf ein Backblech.
  5. 5. Gib die Kartoffelwürfel in eine Schüssel.
  6. 6. Füge den gehackten Knoblauch, ein Drittel des Olivenöls, Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer hinzu.
  7. 7. Vermische alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
  8. 8. Haufen die gewürzten Kartoffeln in die Mitte des vorbereiteten Backblechs.
  9. 9. Wasche die Zitrone gründlich.
  10. 10. Stiche die Zitrone mehrmals mit einer Fleischgabel oder einer Nadel an.
  11. 11. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  12. 12. Spüle das Hähnchen unter kaltem Wasser ab.
  13. 13. Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier trocken.
  14. 14. Würze die Bauchhöhle des Hähnchens mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Gib die angestochene Zitrone und den Thymian in die Bauchhöhle.
  16. 16. Salze und pfeffere auch die äußere Haut des Hähnchens.
  17. 17. Binde die Hähnchenbeine optional mit Küchengarn zusammen.
  18. 18. Lege das Hähnchen direkt auf das Kartoffelbett auf dem Blech.
  19. 19. Tropfe das restliche Olivenöl über das Hähnchen.
  20. 20. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  21. 21. Brate das Hähnchen für eine Stunde und 15 bis 90 Minuten knusprig.
  22. 22. Nimm das Hähnchen nach der Garzeit aus dem Ofen.
  23. 23. Lege das Hähnchen auf ein großes Stück Alufolie.
  24. 24. Nimm die Zitrone aus der Bauchhöhle heraus.
  25. 25. Halbiere die Zitrone und drücke den Saft über das Hähnchen.
  26. 26. Wickle das Hähnchen in die Alufolie, lasse oben aber eine kleine Öffnung für den Dampf.
  27. 27. Lasse das Hähnchen für etwa fünf Minuten ruhen.
  28. 28. Verteile die Kartoffeln auf dem Backblech etwas flacher.
  29. 29. Gib das Blech mit den Kartoffeln für weitere fünf Minuten in den Ofen.
  30. 30. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  31. 31. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln und hacke sie fein.
  32. 32. Streue die gehackte Petersilie über die fertigen Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion