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🍽️ Hähnchen-Saté mit Erdbeer-Chutney

181 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in sehr dünne Streifen von etwa 3 mal 10 Zentimetern.
  4. 4. Vermische die Sojasauce und den Sambal Oelek in einer kleinen Schüssel.
  5. 5. Bestreiche die Fleischstreifen rundum mit der Sauce.
  6. 6. Lege das Fleisch in eine flache Schüssel.
  7. 7. Decke die Schüssel ab und lasse das Fleisch 1 Stunde durchziehen.
  8. 8. Ziehe die Tomaten kurz in kochendes Wasser.
  9. 9. Nimm die Tomaten heraus und spüle sie kalt ab.
  10. 10. Entferne die Haut von den Tomaten.
  11. 11. Halbiere die enthauteten Tomaten.
  12. 12. Wasche die Erdbeeren vorsichtig in einer Schüssel mit Wasser.
  13. 13. Tupfe die Erdbeeren mit Küchenpapier trocken.
  14. 14. Entferne die Stiele von den Erdbeeren.
  15. 15. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke.
  16. 16. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  17. 17. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  19. 19. Halbiere die Chilischote längs.
  20. 20. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
  21. 21. Wasche die entkernte Chilischote.
  22. 22. Schneide die Chilischote quer in feine Streifen.
  23. 23. Schäle den Ingwer.
  24. 24. Reibe den Ingwer fein.
  25. 25. Halbiere die Orange.
  26. 26. Presse den Saft aus der Orange.
  27. 27. Erhitze 2 Teelöffel Öl in einem Topf.
  28. 28. Dünste die Frühlingszwiebeln, die Chili und den Ingwer im heißen Öl an.
  29. 29. Rühre die Tomaten, den Essig und 5 Esslöffel Orangensaft unter.
  30. 30. Lasse die Mischung bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln.
  31. 31. Rühre etwa zwei Drittel der Erdbeerstücke unter.
  32. 32. Koch das Chutney noch 1 Minute weiter.
  33. 33. Hebe die restlichen Erdbeerstücke vorsichtig unter.
  34. 34. Nimm das Chutney vom Herd.
  35. 35. Lasse das Chutney abkühlen.
  36. 36. Wasche den Koriander.
  37. 37. Schüttle den Koriander trocken.
  38. 38. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  39. 39. Hacke die Korianderblätter fein.
  40. 40. Rühre den Koriander unter das Chutney.
  41. 41. Würze das Chutney mit Salz und Pfeffer.
  42. 42. Stecke die Fleischstreifen wellenförmig auf lange Holzspieße.
  43. 43. Streiche die Grillpfanne mit dem restlichen Öl ein.
  44. 44. Erhitze die Grillpfanne.
  45. 45. Gare die Satay-Spieße von jeder Seite 3 bis 4 Minuten.
  46. 46. Serviere die Spieße sofort mit dem Erdbeer-Chutney.

Nährwerte pro Portion