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🍽️ Hähnchen-Spieße mit Erdnussdip

451 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets (á ca.160 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine rote Peperoni (entkernt, fein gehackt)
• 1 Schalotte (fein gehackt)
• Kreuzkümmel (je 1/4 TL, gemahlen)
• Koriander (je 1/4 TL, gemahlen)
• 2 EL helle Sojasauce
• 4 EL Kokosmilch
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 150 g ungesalzene, geschälte Erdnusskerne
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Erdnussbutter
• 1 TL Curry
• 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
• 1 Prise Zucker
• 3 EL Schlagsahne

Zubereitung

1. 1. Schneide das Hähnchenfleisch in dünne Streifen von etwa zwei Zentimetern Breite.
2. 2. Verrühre die restlichen Zutaten zu einer Marinade.
3. 3. Lege die Fleischstreifen für ein paar Stunden in die Marinade.
4. 4. Nimm die Fleischstreifen aus der Marinade und lass sie gut abtropfen.
5. 5. Stecke die Fleischstreifen wellenförmig auf acht Holzspieße.
6. 6. Grill die Spieße für etwa acht Minuten.
7. 7. Bestreiche die Spieße während des Grillens immer wieder mit der Marinade.
8. 8. Röste die Erdnüsse ohne Öl in einer Pfanne an.
9. 9. Lass die gerösteten Erdnüsse abkühlen.
10. 10. Zerstoße die abgekühlten Erdnüsse fein in einem Mörser.
11. 11. Bringe Kokosmilch, Erdnusscreme und Curry in einem Topf zum Kochen.
12. 12. Rühre die zerstoßenen Erdnüsse, die Zitronenschale und den Zitronensaft in die Sauce ein.
13. 13. Schmecke die Sauce mit Zucker ab.
14. 14. Rühre so viel Sahne unter, bis die Sauce cremig ist.
15. 15. Serviere die Spieße zusammen mit der Erdnussdip-Sauce.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 451
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 6 g