← Alle Rezepte

🍽️ Hähnchen-Spieße mit Erdnuss-Sauce

424 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 640 g Hähnchenbrustfilet (4 Hähnchenbrustfilets)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine rote Peperoni (entkernt, fein gehackt)
• 1 Schalotte (fein gehackt)
• Kreuzkümmel (je 1/4 TL, gemahlen)
• Koriander (je 1/4 TL, gemahlen)
• 2 EL helle Sojasauce
• 4 EL Kokosmilch
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 150 g ungesalzene, geschälte Erdnusskerne
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Erdnussbutter
• 1 TL Curry
• 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
• 1 Prise Zucker
• 3 EL Schlagsahne

Zubereitung

1. 1. Schneide das Hähnchenfilet in etwa 2 Zentimeter breite und dünne Streifen.
2. 2. Verrühre die restlichen Zutaten für die Marinade in einer Schüssel.
3. 3. Leg die Fleischstreifen in die Marinade und lass sie einige Stunden darin ziehen.
4. 4. Nimm die Fleischstreifen aus der Marinade und lass sie gut abtropfen.
5. 5. Steck die Fleischstreifen wellenförmig auf 8 Holzspieße.
6. 6. Drücke die Fleischstücke auf den Spießen fest zusammen.
7. 7. Grill die Spieße etwa 8 Minuten lang.
8. 8. Bestreiche die Spieße während des Grillens gelegentlich mit der restlichen Marinade.
9. 9. Alternativ kannst du die Spieße auch in heißem Öl braten.
10. 10. Röst die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne an.
11. 11. Lass die gerösteten Erdnüsse abkühlen.
12. 12. Zerstoße die abgekühlten Erdnüsse in einem Mörser zu einem feinen Pulver.
13. 13. Kokosmilch, Erdnusscreme und Curry in einem Topf aufkochen lassen.
14. 14. Rühre die zerstoßenen Erdnüsse, die Zitronenschale und den Zitronensaft in die Sauce ein.
15. 15. Schmecke die Sauce mit Zucker ab.
16. 16. Rühre so viel Sahne unter, bis die Sauce cremig ist.
17. 17. Serviere die gegrillten Spieße mit der Erdnuss-Sauce.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 424
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 6 g