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🍽️ Marinierte Hähnchen-Spieße mit Erdnuss-Sauce

562 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
  4. 4. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  5. 5. Schneide die Schalotten und den Knoblauch in dünne Scheiben.
  6. 6. Verrühre die beiden Sorten Sojasauce mit dem Sambal Ulek (eine scharte Chilipaste) in einer Schüssel.
  7. 7. Reibe die Hähnchenstücke mit der Marinade ein.
  8. 8. Stecke die marinierten Fleischstücke auf Holzspieße.
  9. 9. Lege die Spieße in eine Schale.
  10. 10. Decke die Schale ab.
  11. 11. Lasse die Spieße etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  12. 12. Hacke die Schalotten und den Knoblauch für die Sauce sehr fein.
  13. 13. Püriere die Erdnüsse im Mixer zu einem feinen Mehl.
  14. 14. Verrühre die Erdnussmehl mit der süßen Sojasauce, dem Sambal Ulek, dem Limettensaft und dem Zucker.
  15. 15. Erhitze das Öl in einem Topf.
  16. 16. Brate die fein gehackten Schalotten und den Knoblauch scharf an.
  17. 17. Gib die Erdnussmischung zum Topf.
  18. 18. Brate die Erdnussmischung kurz mit.
  19. 19. Lösche die Sauce mit der Kokosmilch ab.
  20. 20. Lasse die Sauce unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten stark köcheln.
  21. 21. Überprüfe die Konsistenz der Sauce.
  22. 22. Rühre etwas Wasser unter die Sauce, falls sie zu fest wird.
  23. 23. Heize den Grill vor.
  24. 24. Lege die Spieße auf den Grill.
  25. 25. Grille die Spieße rundherum, indem du sie wendest.
  26. 26. Grille die Spieße etwa 10 Minuten.
  27. 27. Serviere die fertigen Spieße auf einem Bananenblatt.
  28. 28. Reiche die Erdnuss Sauce dazu.

Nährwerte pro Portion