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🍽️ Aromatisches Hähnchen mit Reis

558 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vor.
  2. 2. Gib zwei Esslöffel Ghee in die Pfanne.
  3. 3. Häute eine Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  4. 4. Brate die Zwiebelwürfel im Ghee leicht hellbraun an.
  5. 5. Gib eine Stange Zimt, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und Szechuanpfeffer hinzu.
  6. 6. Brate die Gewürze für ein bis zwei Minuten mit.
  7. 7. Gib den Reis in die Pfanne und brate ihn kurz glasig.
  8. 8. Lösche den Reis mit der Brühe ab.
  9. 9. Gib ein Lorbeerblatt in die Pfanne.
  10. 10. Lasse das Gericht etwa zwanzig Minuten leise köcheln.
  11. 11. Putze die Pilze und schneide sie in feine Scheiben.
  12. 12. Gib die Pilzscheiben nach zehn Minuten Kochzeit zum Reis.
  13. 13. Spüle das Hähnchenfleisch ab und tupfe es trocken.
  14. 14. Schneide das Hähnchenfleisch in Würfel.
  15. 15. Erhitze das restliche Ghee in einer separaten Pfanne.
  16. 16. Brate die Hähnchenwürfel von allen Seiten etwa fünf Minuten an.
  17. 17. Würze das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Limettensaft.
  18. 18. Schmecke den fertigen Reis abschließend ab.
  19. 19. Hebe das Hähnchenfleisch beiseite.
  20. 20. Vermische das Hähnchenfleisch unter den Reis.
  21. 21. Verteile das Gericht auf Tellern.
  22. 22. Garniere das Gericht mit frischem Koriandergrün.

Nährwerte pro Portion