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🍽️ Knusprige Hähnchen-Quiche mit Paprika

417 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl und einen Teelöffel Salz in eine große Schüssel.
  2. 2. Füge die kalte, in kleine Würfel geschnittene Butter hinzu.
  3. 3. Knete die Zutaten schnell zu einem glatten Teig zusammen.
  4. 4. Falls der Teig zu bröckelig ist, gib etwas kaltes Wasser hinzu.
  5. 5. Forme den Teig zu einer Kugel.
  6. 6. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  7. 7. Lass den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  8. 8. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Brate das Hähnchen von allen Seiten für 4 bis 5 Minuten goldbraun.
  13. 13. Reduziere die Herdplatte auf eine niedrigere Stufe.
  14. 14. Lass das Fleisch für weitere 5 Minuten durchgaren.
  15. 15. Lass das Hähnchen kurz abkühlen.
  16. 16. Schneide das Hähnchenfleisch in dünne Scheiben.
  17. 17. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  18. 18. Halbiere die Paprikaschoten längs.
  19. 19. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe.
  20. 20. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  21. 21. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  22. 22. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
  23. 23. Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  24. 24. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
  25. 25. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  26. 26. Rolle den Teig mit einem Nudelholz flach aus.
  27. 27. Lege den Teigboden in die vorbereitete Form.
  28. 28. Schneide den überstehenden Teigrand mit einem Messer ab.
  29. 29. Gib den Quark in eine separate Schüssel.
  30. 30. Füge die Sahne zum Quark hinzu.
  31. 31. Gib den geriebenen Käse in die Mischung.
  32. 32. Schlage die Eier in die Quarkmischung.
  33. 33. Gib die gehackten Kräuter hinzu.
  34. 34. Würze die Füllung kräftig mit Salz.
  35. 35. Füge frischen Pfeffer hinzu.
  36. 36. Reibe etwas frische Muskatnuss in die Mischung.
  37. 37. Verrühre alle Zutaten für die Füllung gut.
  38. 38. Verteile die Hähnchenscheiben gleichmäßig auf dem Teigboden.
  39. 39. Lege die Paprikastreifen auf das Hähnchen.
  40. 40. Gieße die Quark-Ei-Mischung über das Gemüse und Fleisch.
  41. 41. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen.
  42. 42. Backe die Quiche für etwa 45 Minuten.
  43. 43. Nimm die Quiche aus dem Ofen, wenn sie goldbraun ist.
  44. 44. Lass die Quiche für ein paar Minuten abkühlen.
  45. 45. Schneide die Quiche in mundgerechte Stücke.
  46. 46. Serviere die Quiche warm oder komplett ausgekühlt.

Nährwerte pro Portion