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🍕 Hähnchen-Pizza

740 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Mehl (Type 1050)
• 1 Würfel Hefe (42 g)
• Salz
• 1 Prise Zucker
• 250 ml warmes Wasser
• 2 Hähnchenbrustfilets (á ca. 160 g)
• 2 große Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 kleine rote Chilischote (entkernt, fein gehackt)
• 1 Schalotte (fein gehackt)
• Kreuzkümmel (je 1/2 TL, gemahlen)
• Koriander (je 1/2 TL, gemahlen)
• 3 EL helle Sojasauce
• 6 EL Kokosmilch
• 2 EL Sesamöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 500 g Joghurt (3,7 % Fett)

Zubereitung

1. 1. Teile die Hähnchenfilets längs in zwei Hälften.
2. 2. Schneide die Fleischhälften in kleine Streifen.
3. 3. Verrühre alle Zutaten außer den großen Zwiebeln zu einer Marinade.
4. 4. Lege die Fleischstreifen für ein paar Stunden in die Marinade.
5. 5. Verrühre die Hefe mit dem Zucker und etwas warmem Wasser, bis sie sich aufgelöst hat.
6. 6. Mische das Mehl mit einem Teelöffel Salz.
7. 7. Knete das Mehl zusammen mit der Hefe und dem restlichen Wasser zu einem weichen Teig.
8. 8. Füge bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Mehl hinzu, je nachdem, wie der Teig aussieht.
9. 9. Lass den Teig an einem warmen Ort ohne Zug für 60 Minuten gehen.
10. 10. Heize den Backofen auf 250 Grad vor.
11. 11. Schäle die Zwiebeln.
12. 12. Schneide die Zwiebeln in Spalten.
13. 13. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
14. 14. Rolle den Teig auf der bestäubten Fläche flach aus.
15. 15. Lege den Teig auf ein Backblech.
16. 16. Pinsle den Teig mit etwas Sesamöl ein.
17. 17. Lege die abgetropften Hähnchenscheiben auf den Teig.
18. 18. Verteile die Zwiebelspalten auf der Pizza.
19. 19. Beträufle alles mit der restlichen Marinade.
20. 20. Schiebe das Backblech in den Ofen.
21. 21. Backe die Pizza in 20 Minuten goldbraun.
22. 22. Schneide die fertige Pizza in Stücke.
23. 23. Gib jeweils einen Esslöffel Joghurt auf die Pizza.
24. 24. Garniere die Pizza mit Korianderblättchen.
25. 25. Serviere die Pizza.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 740
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 97 g