🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen

Name: Knuspriges Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 getrocknete Tomaten (ohne Öl; 4 Hälften); 0.5 Bund Thymian; 500 g festkochende Kartoffeln; 400 g kleine Hähnchenkeulen (2 kleine Hähnchenkeulen); Salz; Pfeffer; 200 g Champignons; 250 g Lauch (1 Stange); 200 g Möhren (2 Möhren); 400 ml klassische Gemüsebrühe; 1 TL gehackte Mandelkerne; 1.5 EL Semmelbrösel (nach Belieben Vollkorn); 1 EL Olivenöl

632 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 getrocknete Tomaten (ohne Öl; 4 Hälften)
0.5 Bund Thymian
500 g festkochende Kartoffeln
400 g kleine Hähnchenkeulen (2 kleine Hähnchenkeulen)
Salz
Pfeffer
200 g Champignons
250 g Lauch (1 Stange)
200 g Möhren (2 Möhren)
400 ml klassische Gemüsebrühe
1 TL gehackte Mandelkerne
1.5 EL Semmelbrösel (nach Belieben Vollkorn)
1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Wasche die Tomaten und schneide sie in feine Streifen.
2. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
3. Zupfe die Thymian-Blättchen vorsichtig von den Stängeln.
4. Wasche die Kartoffeln und schäle sie.
5. Schneide die Kartoffeln in gleich große Würfel.
6. Spüle die Hähnchenkeulen unter kaltem Wasser ab.
7. Trockne die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier ab.
8. Reibe die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer ein.
9. Reinige die Pilze gründlich.
10. Schneide die Pilze je nach Größe in die Hälfte oder in Viertel.
11. Reinige den Lauch und wasche ihn gut.
12. Schneide den Lauch in feine Ringe.
13. Reinige die Möhren und schäle sie.
14. Schneide die Möhren in kleine Stifte.
15. Gib die Kartoffeln, Möhren, Tomaten, Pilze, Thymian und Lauch in einen Bräter.
16. Würze das Gemüse im Bräter mit Salz und Pfeffer.
17. Lege die gewürzten Hähnchenkeulen auf das Gemüse.
18. Gieße so viel Brühe hinzu, dass das Gemüse und die Kartoffeln knapp bedeckt sind.
19. Schließe den Bräter mit einem Deckel.
20. Heize den Ofen auf 180 °C vor (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3).
21. Schmore das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten.
22. Mische die Mandeln und Semmelbrösel in einer kleinen Schüssel mit Öl.
23. Nimm den Bräter nach 45 Minuten aus dem Ofen.
24. Verteile die Mandel-Brotmischung gleichmäßig auf den Hähnchenkeulen.
25. Öffne den Deckel des Bräters.
26. Backe das Gericht noch einmal für etwa 8 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche knusprig ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 632
Protein: 55 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 45 g