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🍽️ Hähnchen-Pfanne mit Quinoa und Spargel

401 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße kochendes Wasser über den Quinoa.
  2. 2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  3. 3. Erhitze 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
  4. 4. Dünste das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse darin an.
  5. 5. Gib den Quinoa und die Brühe zur Pfanne.
  6. 6. Lasse den Quinoa darin aufquellen.
  7. 7. Wasche das Hähnchenfilet.
  8. 8. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Schneide das Hähnchenfilet in kleine Stücke.
  10. 10. Schäle den Spargel.
  11. 11. Schneide den Spargel in feine Scheiben.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  13. 13. Erhitze das restliche Öl in der Pfanne.
  14. 14. Brate das Hähnchen, den Spargel und die Frühlingszwiebeln zusammen.
  15. 15. Brate die Zutaten für etwa 10 Minuten.
  16. 16. Schneide die Gurke ebenfalls klein.
  17. 17. Würfle die Tomaten.
  18. 18. Gib die Gurke und die Tomaten zur Pfanne.
  19. 19. Brate alles für etwa 5 Minuten mit.
  20. 20. Würze die Pfanne mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Serviere die Pfanne zusammen mit dem Quinoa.
  22. 22. Garniere das Gericht mit Minze.

Nährwerte pro Portion