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🍽️ Hähnchen-Paprika-Topf

626 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 700 g Hähnchenkeulen (2 Hähnchenkeulen)
• 500 g doppelte Hähnchenbrustfilet am Knochen (1 doppelte Hähnchenbrust)
• 1 TL Kümmel
• Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bio-Zitrone
• 1 EL Paprikapulver (rosenscharf)
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 500 g große rote Paprikaschoten (2 große rote Paprikaschoten)
• 3 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 400 ml Geflügelbrühe
• 350 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 1 EL Tomatenmark
• 3 EL Mehl
• 20 Kirschtomaten
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenkeulen gründlich.
2. 2. Tupfe die Keulen mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Trenne die Keulen im Gelenk durch.
4. 4. Wasche die Hähnchenbrust.
5. 5. Tupfe die Brust trocken.
6. 6. Schneide die Brust mit Knochen längs in zwei Hälften.
7. 7. Schneide die Hälften dann quer in zwei Teile.
8. 8. Gib Kümmel und etwas Salz in einen Mörser.
9. 9. Stoße die Gewürze fein zerstoßen.
10. 10. Schäle den Knoblauch.
11. 11. Hacke den Knoblauch fein.
12. 12. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
13. 13. Trockne die Zitrone ab.
14. 14. Reibe die Zitronenschale fein ab.
15. 15. Verrühre das Kümmelsalz mit wenig Wasser.
16. 16. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
17. 17. Gib die Zitronenschale dazu.
18. 18. Gib das Paprikapulver dazu.
19. 19. Rühre alles zu einer Paste.
20. 20. Gib die Hähnchenteile in eine Schüssel.
21. 21. Vermische die Hähnchenteile mit der Paste.
22. 22. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
23. 23. Leg die Schüssel in den Kühlschrank.
24. 24. Lass die Hähnchenteile zwei Stunden marinieren.
25. 25. Viertel die Paprikaschoten.
26. 26. Entkerne die Paprikaschoten.
27. 27. Wasche die Paprikaschoten.
28. 28. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke.
29. 29. Schäle die Zwiebeln.
30. 30. Würfle die Zwiebeln fein.
31. 31. Heize Öl in einem Bräter.
32. 32. Brate die Hähnchenstücke rundherum an.
33. 33. Nimm die Hähnchenstücke aus dem Bräter.
34. 34. Gib die Zwiebeln in den Bräter.
35. 35. Gib die Paprika in den Bräter.
36. 36. Brate das Gemüse unter Rühren an.
37. 37. Brate weiter, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
38. 38. Gib die Hähnchenteile zurück in den Bräter.
39. 39. Gib die Brühe dazu.
40. 40. Bringe die Mischung zum Kochen.
41. 41. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
42. 42. Stelle den Bräter auf die zweite Schiene von unten.
43. 43. Lass das Gericht 30 Minuten offen garen.
44. 44. Wende die Hähnchenteile einmal.
45. 45. Verrühre den Joghurt mit Tomatenmark.
46. 46. Gib das Mehl dazu.
47. 47. Gib 100 Milliliter Wasser dazu.
48. 48. Rühre die Mischung glatt.
49. 49. Wasche die Tomaten.
50. 50. Gib die Tomatenjoghurt-Mischung nach 30 Minuten in den Bräter.
51. 51. Gib die Tomaten in den Bräter.
52. 52. Rühre alles unter.
53. 53. Brate das Gericht noch 15 Minuten weiter.
54. 54. Schmecke das Gericht mit Salz ab.
55. 55. Schmecke das Gericht mit Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 626
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 19 g