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🥗 Fruchtiger Papaya-Hähnchen-Salat mit Cashews

482 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Entferne eventuelle kleine Sehnen vom Fleisch.
  4. 4. Schneide das Hähnchen in schmale Streifen.
  5. 5. Würze die Fleischstreifen mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  7. 7. Brate das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten goldbraun an.
  8. 8. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
  9. 9. Wasche die Salatblätter unter kaltem Wasser.
  10. 10. Schleudere den Salat trocken, indem du ihn in einer Salatschleuder drehst.
  11. 11. Entferne harte Strünke und etwaige Verunreinigungen vom Salat.
  12. 12. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke.
  13. 13. Schäle die Papaya vollständig.
  14. 14. Entferne die Kerne aus dem Fruchtfleisch.
  15. 15. Schneide die Papaya in etwa 2 Zentimeter große Spalten.
  16. 16. Wasche die frische Minze unter kaltem Wasser.
  17. 17. Schüttle die Minze trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  18. 18. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  19. 19. Vermische die Minzblätter mit den übrigen Zutaten für das Dressing.
  20. 20. Hebe das Dressing vorsichtig unter den Salat.
  21. 21. Verteile den gewürzten Salat auf einem Servierteller.
  22. 22. Befülle den Salat mit den Papayaspalten.
  23. 23. Lege die angebratenen Hähnchenstreifen darauf.
  24. 24. Bestreue das Gericht abschließend mit gerösteten Cashewnüssen.

Nährwerte pro Portion