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🍽️ Knusprige Hähnchen-Nuggets mit fruchtig-scharfer Melonen-Chili-Sauce

614 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser und tupfe es anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in schräge, dünne Scheiben.
  3. 3. Würze die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer und beträufle sie mit Zitronensaft.
  4. 4. Wende die Fleischscheiben in Mehl, sodass sie leicht bedeckt sind.
  5. 5. Tauche die bemehlten Fleischscheiben durch verquirlte Eier.
  6. 6. Panier die Fleischscheiben mit Semmelbröseln und drücke die Brösel dabei nur leicht an.
  7. 7. Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne und brate die Nuggets portionsweise goldbraun an.
  8. 8. Brate die Nuggets pro Seite etwa 2 Minuten an, aber achte darauf, dass das Fett nicht zu heiß ist.
  9. 9. Nimm die fertigen Nuggets aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  10. 10. Halte die Nuggets im Ofen bei 80 Grad Celsius warm.
  11. 11. Halbiere die Melone und entferne den Kern.
  12. 12. Schäle die Melone und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  13. 13. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
  14. 14. Wasche die Chilischote, entferne den Stiel und die Kerne und hacke sie fein.
  15. 15. Wasche die Pfefferschote und schneide sie in Ringe.
  16. 16. Wasche den Koriander und zupfe die Blättchen von den Stielen.
  17. 17. Hacke die Korianderblätter fein.
  18. 18. Vermenge die Melonenwürfel, die Chilischote, die Zwiebel, die Pfefferschote und den Koriander in einer Schüssel.
  19. 19. Würze die Mischung mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig.
  20. 20. Schmecke die Sauce abschließend mit den Gewürzen ab.
  21. 21. Serviere die Hähnchen-Nuggets mit der Melonen-Chili-Salsa.

Nährwerte pro Portion