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🍽️ Knusprige Hähnchen-Nuggets mit Ofenkartoffeln und Gemüse

690 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in etwa 1 cm dicke, gleichmäßige Stäbchen.
  3. 3. Gib die Kartoffelstäbchen in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  4. 4. Lege die Kartoffeln in eine Schüssel und übergieße sie mit kochendem Wasser.
  5. 5. Lass die Kartoffeln 15 Minuten im heißen Wasser einweichen.
  6. 6. Gieße das Wasser ab und trockne die Kartoffeln gut ab.
  7. 7. Heize den Backofen auf 240 °C vor (Umluft 220 °C oder Gasstufe 4).
  8. 8. Vermische die trockenen Kartoffeln mit 2 Esslöffeln Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 Esslöffel Mehl.
  9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Pommes darauf.
  10. 10. Backe die Pommes im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
  11. 11. Wende die Pommes nach 15 Minuten einmal.
  12. 12. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  13. 13. Schneide das Hähnchenfleisch in Nugget-Stücke.
  14. 14. Würze die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Bestaube die Hähnchenstücke mit dem restlichen Mehl.
  16. 16. Schlage die Eier in einer Schüssel verquirlt.
  17. 17. Gib die Semmelbrösel in einen tiefen Teller.
  18. 18. Ziehe die Hähnchenstücke nacheinander durch die verquirlten Eier.
  19. 19. Wende die nassen Hähnchenstücke in den Semmelbröseln.
  20. 20. Drücke die Semmelbrösel gut am Fleisch fest.
  21. 21. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  22. 22. Brate die Nuggets bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 bis 6 Minuten.
  23. 23. Stelle sicher, dass das Hähnchenfleisch vollständig durchgebraten ist.
  24. 24. Lass die fertigen Nuggets auf Küchenpapier abtropfen.
  25. 25. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und salze es.
  26. 26. Gare den Mais und die Bohnen kurz in dem kochenden Wasser (blanchieren).
  27. 27. Schrecke das Gemüse mit kaltem Wasser ab und lass es abtropfen.
  28. 28. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  29. 29. Schwenke das Gemüse nacheinander in der heißen Butter.
  30. 30. Würze das Gemüse abschließend mit Salz.
  31. 31. Richte die Hähnchen-Nuggets mit den Pommes und dem Gemüse auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion