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🍝 Hähnchen-Nudelsalat

779 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen großen Topf mit Wasser ein und gib reichlich Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Nudeln in dem Salzwasser, bis sie bissfest sind. Folge dabei der Anleitung auf der Packung.
  3. 3. Nimm eine Pfanne und lege die Pinienkerne ohne Öl hinein.
  4. 4. Röste die Pinienkerne in der Pfanne, bis sie hellbraun sind.
  5. 5. Nimm die gerösteten Pinienkerne aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
  6. 6. Lass die Pinienkerne auf dem Teller abkühlen.
  7. 7. Wasche das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe das Hähnchenbrustfilet mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Schneide das Hähnchenbrustfilet in Würfel mit einer Größe von etwa 1 cm.
  10. 10. Gib Öl in eine Pfanne und erhitze es.
  11. 11. Lege die Hähnchenwürfel in die heiße Pfanne.
  12. 12. Brate die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun.
  13. 13. Brate die Hähnchenwürfel für etwa 5 bis 6 Minuten.
  14. 14. Nimm die gebratenen Hähnchenwürfel aus der Pfanne.
  15. 15. Würze die Hähnchenwürfel mit Salz.
  16. 16. Würze die Hähnchenwürfel mit Pfeffer.
  17. 17. Lass die gewürzten Hähnchenwürfel abkühlen.
  18. 18. Gieße die gekochten Nudeln in einem Sieb ab.
  19. 19. Schrecke die Nudeln kurz mit kaltem Wasser ab.
  20. 20. Wasche die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser.
  21. 21. Entferne die harten Enden und eventuelle welke Blätter von den Frühlingszwiebeln.
  22. 22. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  23. 23. Wasche die Kirschtomaten unter fließendem Wasser.
  24. 24. Halbiere die Kirschtomaten.
  25. 25. Gib Pesto in eine Schüssel.
  26. 26. Gib Joghurt in die Schüssel mit dem Pesto.
  27. 27. Gib saure Sahne in die Schüssel mit dem Pesto und Joghurt.
  28. 28. Verrühre Pesto, Joghurt und saure Sahne gut miteinander.
  29. 29. Würze die Soße mit Salz.
  30. 30. Würze die Soße mit Pfeffer.
  31. 31. Nimm eine große Schüssel.
  32. 32. Gib alle vorbereiteten Zutaten in die große Schüssel.
  33. 33. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut.
  34. 34. Würze den Salat nach Geschmack mit Salz.
  35. 35. Würze den Salat nach Geschmack mit Pfeffer.
  36. 36. Lass den Salat für 15 Minuten durchziehen.
  37. 37. Würze den Salat vor dem Servieren nach Belieben nach.

Nährwerte pro Portion