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🍽️ Hähnchenschenkel mit zwei leckeren Saucen

702 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten gründlich.
  2. 2. Entferne die oberen Spitzen, aber lass ein kleines Stück Grün am Gemüse.
  3. 3. Schäle die Karotten vollständig.
  4. 4. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  5. 5. Koche die Karotten in diesem Salzwasser für 7 Minuten.
  6. 6. Nimm die Karotten aus dem Topf.
  7. 7. Spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab.
  8. 8. Lass die Karotten gut abtropfen.
  9. 9. Koche die Tiefkühlerbsen nach der Anleitung auf der Packung mit wenig Wasser.
  10. 10. Wasche das Hähnchenfleisch.
  11. 11. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Reibe das Hähnchen mit Salz und Pfeffer ein.
  13. 13. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Brate das Hähnchen für 12 Minuten goldbraun.
  15. 15. Wende das Fleisch während des Bratens immer wieder.
  16. 16. Erhitze Butter in einem kleinen Topf.
  17. 17. Rühre Mehl in die warme Butter ein.
  18. 18. Gieße Sahne zu der Mehlmischung.
  19. 19. Wasche den Estragon.
  20. 20. Hacke den Estragon fein.
  21. 21. Warte, bis die Sauce andickt.
  22. 22. Rühre den gehackten Estragon in die Sauce.
  23. 23. Schmecke die Kräutersauce mit Salz und Pfeffer ab.
  24. 24. Schäle die Mango.
  25. 25. Entferne den Kern der Mango.
  26. 26. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
  27. 27. Püriere die Mango-Stücke zu einer Sauce.
  28. 28. Schmecke die Mango-Sauce mit Zitronensaft, Salz und Chili ab.

Nährwerte pro Portion