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🍽️ Hähnchenbrust gefüllt mit Brokkoli und Zucchini

230 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide an jeder Seite der Brustfilets eine seitliche Tasche ein.
  4. 4. Wasche den Brokkoli gründlich.
  5. 5. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen.
  6. 6. Gare den Brokkoli darin für etwa 2 Minuten bissfest.
  7. 7. Entferne den Brokkoli aus dem Wasser.
  8. 8. Schrecke ihn sofort mit kaltem Wasser ab.
  9. 9. Lasse den Brokkoli gut abtropfen.
  10. 10. Nimm jeweils einen halben Esslöffel Crème fraîche.
  11. 11. Streiche die Crème fraîche in die Taschen der Hähnchenbrust.
  12. 12. Fülle die Taschen mit dem vorbereiteten Brokkoli.
  13. 13. Wasche die Zucchini.
  14. 14. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  15. 15. Schneide die Zucchini in Längsrichtung in etwa 3 Millimeter dicke Scheiben.
  16. 16. Bringe erneut Wasser mit Salz zum Kochen.
  17. 17. Blanchiere die Zucchinischeiben für 2 Minuten.
  18. 18. Gieße die Zucchini ab.
  19. 19. Schrecke die Zucchini mit kaltem Wasser ab.
  20. 20. Tupfe die Zucchinischeiben trocken.
  21. 21. Würze die gefüllten Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Wickle die Filets mit den Zucchinischeiben ein.
  23. 23. Gieße Gemüsebrühe in einen flachen Topf.
  24. 24. Gib ein Lorbeerblatt und zwei Zweige Thymian in die Brühe.
  25. 25. Bringe die Brühe zum Kochen.
  26. 26. Lege die Hähnchenbrustfilets mit der Nahtseite nach unten in die Brühe.
  27. 27. Reduziere die Hitze auf klein.
  28. 28. Dünste die Hähnchenbrust zugedeckt für 15 bis 20 Minuten.
  29. 29. Wasche die Tomaten in der Zwischenzeit.
  30. 30. Viertele die Tomaten.
  31. 31. Entferne die Kerne der Tomaten.
  32. 32. Würfle die Tomaten.
  33. 33. Nimm die Hähnchenbrust aus dem Sud.
  34. 34. Schneide die Hähnchenbrust schräg in dicke Scheiben.
  35. 35. Wärme vier Teller vor.
  36. 36. Richte die Hähnchenscheiben auf den Tellern an.
  37. 37. Garniere das Gericht mit den Tomatenwürfeln.
  38. 38. Beträufle das Hähnchen mit der restlichen Gemüsebrühe.
  39. 39. Bestreue das Gericht mit dem restlichen Thymian.

Nährwerte pro Portion