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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit buntem Gemüse und frischer Avocado-Salsa

379 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne, schräge Scheiben.
  2. 2. Entferne die Kerne und das weiße Innere der Paprika und schneide das Fleisch in kleine Stücke.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  4. 4. Wasche die Tomate, entferne den grünen Stielansatz und würfle sie klein.
  5. 5. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke die Blätter fein.
  6. 6. Tupfe das Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken.
  7. 7. Schneide das Hähnchenfleisch in gleichmäßige Streifen.
  8. 8. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  9. 9. Brate das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze für 5 bis 6 Minuten goldbraun.
  10. 10. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  11. 11. Schiebe das Hähnchen kurz an den Rand der Pfanne.
  12. 12. Gib einen weiteren Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne.
  13. 13. Brate die Zucchini und die Paprika bei mittlerer Hitze für 5 bis 6 Minuten an.
  14. 14. Rühre das Gemüse dabei gelegentlich um, bis es bissfest ist.
  15. 15. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schneide die Avocados der Länge nach halbiert und entferne die Kerne.
  17. 17. Nimm das Fruchtfleisch aus der Schale und schneide es in kleine Würfel.
  18. 18. Wasche die Limetten unter heißem Wasser und tupfe sie trocken.
  19. 19. Reibe die Schale einer Limette fein ab.
  20. 20. Presse den Saft dieser Limette aus.
  21. 21. Schneide die restliche Limette in dünne Scheiben.
  22. 22. Vermische die Avocadowürfel mit dem Limettensaft und der Limettenschale.
  23. 23. Gib die gewürfelte Zwiebel und die Tomate zur Avocadomischung.
  24. 24. Tropfe das restliche Olivenöl dazu.
  25. 25. Würze die Salsa abschließend mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Verteile das angebratene Gemüse in der Mitte der Teller.
  27. 27. Lege die Hähnchenstreifen auf das Gemüse.
  28. 28. Gib einen Klecks der Avocado-Salsa auf jedes Gericht.
  29. 29. Garniere mit den Limettenscheiben.
  30. 30. Bestreue das fertige Gericht mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion