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🍽️ Ofen-Hähnchen mit cremigem Süßkartoffelpüree und Spinat

655 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Süßkartoffeln.
  2. 2. Schneide die geschälten Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  4. 4. Gib die Süßkartoffelstücke in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Kartoffeln für etwa 30 bis 35 Minuten, bis sie weich sind.
  6. 6. Wasche die Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Tupfe die Keulen mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Gib Koriander, Kümmel, Pfeffer und einen Esslöffel Salz in einen Mörser.
  9. 9. Stoße die Gewürze fein zer.
  10. 10. Reibe die Hähnchenkeulen mit der Gewürzmischung ein.
  11. 11. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius für Ober- und Unterhitze vor.
  12. 12. Lege die gewürzten Keulen in eine Auflaufform.
  13. 13. Backe das Hähnchen für etwa 30 Minuten im Ofen.
  14. 14. Wasche den Spinat gründlich.
  15. 15. Entferne die harten Stiele vom Spinat.
  16. 16. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  17. 17. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  18. 18. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne.
  19. 19. Gib den Spinat und die Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne.
  20. 20. Dünste das Gemüse, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  21. 21. Würze den Spinat mit Salz und einer Prise Muskatnuss.
  22. 22. Gieße die gekochten Süßkartoffeln ab.
  23. 23. Gib etwas Butter und heiße Milch zu den Kartoffeln.
  24. 24. Stoße die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem Püree.
  25. 25. Falls nötig, gib noch etwas mehr Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  26. 26. Würze das Püree mit Salz und Muskatnuss.
  27. 27. Serviere das Süßkartoffelpüree und den Spinat zusammen mit den Hähnchenkeulen.

Nährwerte pro Portion