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🍽️ Hähnchen mit Spargel

417 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 0.5 grüne Paprikaschote
• 2 EL Olivenöl
• 250 ml stückige Tomaten (1 Packung)
• 50 g grüne, gefüllte Oliven
• 70 g Krabben
• Salz
• Cayennepfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1.5 kg grüner Spargel
• 4 Hähnchenbrustfilets
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide beide in kleine Würfel.
2. 2. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprikaschote. Wasche sie und schneide sie in sehr feine Würfel.
3. 3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
4. 4. Gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikawürfel in das heiße Öl. Dünste sie kurz an.
5. 5. Gib die Tomaten hinzu.
6. 6. Lasse die Mischung unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln.
7. 7. Schneide die Oliven in Scheiben.
8. 8. Gib die Olivenscheiben und die Krabben zur Pfanne.
9. 9. Erhitze die Krabben kurz in der Sauce.
10. 10. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
11. 11. Hakel die Petersilie grob und rühre sie unter.
12. 12. Wasche den Spargel.
13. 13. Schäle das untere Drittel der Spargelstangen.
14. 14. Schneide die harten Enden der Spargelstangen ab.
15. 15. Bringe Salzwasser zum Kochen.
16. 16. Gib den Spargel in das kochende Wasser.
17. 17. Koche den Spargel etwa 10 Minuten.
18. 18. Gieße den Spargel ab.
19. 19. Lasse den Spargel abtropfen.
20. 20. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer.
21. 21. Brate die Hähnchenbrust in heißem Öl.
22. 22. Brate jede Seite etwa 5 bis 6 Minuten.
23. 23. Nimm die Pfanne vom Herd.
24. 24. Lasse das Hähnchen im Topf gar ziehen.
25. 25. Schneide die Hähnchenbrust in Scheiben.
26. 26. Richte das Hähnchen mit der Sauce und dem Spargel an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 417
• Protein: 59 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 12 g