← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Hähnchenwürfel mit Champignon-Wein-Sauce und Ofenkartoffeln

913 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Hähnchenwürfel mit Champignon-Wein-Sauce und Ofenkartoffeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Gib die Kartoffeln ins kochende Wasser.
  4. 4. Koche die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten, bis sie gar sind.
  5. 5. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Schneide das Hähnchenfleisch in ca. 2 cm große Würfel.
  8. 8. Putze die Pilze und entferne eventuelle schmutzige Stellen.
  9. 9. Teile die Pilze in vier Teile.
  10. 10. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  11. 11. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Petersilienblätter fein.
  13. 13. Schneide den Speck in schmale Streifen.
  14. 14. Schmelze etwas Butter in einer großen Pfanne.
  15. 15. Brate die Speckstreifen und die Hähnchenwürfel in der Butter an.
  16. 16. Nimm das Fleisch und den Speck aus der Pfanne.
  17. 17. Stelle das Fleisch und den Speck beiseite.
  18. 18. Schäle die Zwiebeln.
  19. 19. Gib die Zwiebeln und die Pilze in dieselbe Pfanne.
  20. 20. Brate die Zwiebeln und Pilze für 3 bis 5 Minuten an.
  21. 21. Warte, bis die Flüssigkeit der Pilze vollständig verdampft ist.
  22. 22. Gib das Hähnchenfleisch und den Speck zurück in die Pfanne.
  23. 23. Streiche das Mehl über das Fleisch und die Pilze.
  24. 24. Wende alles kurz in der Pfanne, bis es leicht Farbe annimmt.
  25. 25. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
  26. 26. Gib die Brühe dazu.
  27. 27. Rühre die Soße kräftig mit einem Schneebesen um.
  28. 28. Sorge dafür, dass keine Klumpen in der Soße bleiben.
  29. 29. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  30. 30. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze für 15 bis 20 Minuten köcheln.
  31. 31. Schmecke die Soße erneut ab und passe die Gewürze an.
  32. 32. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  33. 33. Lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  34. 34. Serviere die Kartoffeln zusammen mit dem Hähnchenragout.

Nährwerte pro Portion