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🍝 Hähnchenfilet mit Käse, Nudeln und Basilikumsoße

1018 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Basilikum unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schüttle das Basilikum trocken.
  3. 3. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  4. 4. Schäle den Knoblauch.
  5. 5. Hacke den Knoblauch grob.
  6. 6. Gib den Knoblauch, die Basilikumblätter und die Pinienkerne in einen Mixer.
  7. 7. Püriere die Zutaten fein.
  8. 8. Rühre nach und nach Olivenöl unter.
  9. 9. Rühre weiter, bis eine cremige Soße entsteht.
  10. 10. Mische 2 Esslöffel geriebenen Parmesankäse unter.
  11. 11. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Koche die Nudeln in kochendem Wasser mit Salz.
  13. 13. Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind (al dente).
  14. 14. Wasche das Fleisch.
  15. 15. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  16. 16. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Verquirle die Eier in einer flachen Schale.
  18. 18. Rühre den restlichen Parmesankäse in die Eimischung ein.
  19. 19. Wende das Fleisch zuerst in Mehl.
  20. 20. Wende das Fleisch dann in der Eimischung.
  21. 21. Brate das Fleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl.
  22. 22. Brate das Fleisch von allen Seiten goldbraun.
  23. 23. Gieße die Nudeln ab.
  24. 24. Vermische die Nudeln mit der Basilikumsoße.
  25. 25. Lege das Fleisch auf vorgewärmte Teller.
  26. 26. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion