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🍽️ Brathähnchen mit Orangen-Paprika-Gemüse

643 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Spüle das Hähnchen unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe das Hähnchen mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  4. 4. Würze die Innenseite des Hähnchens mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Wasche zwei Orangen heiß ab und trockne sie ab.
  6. 6. Schneide die Orangen in Spalten.
  7. 7. Fülle etwa die Hälfte der Orangenspanten in die Höhle des Hähnchens.
  8. 8. Verschließe die Öffnung des Hähnchens mit Zahnstochern.
  9. 9. Würze die Außenseite des Hähnchens mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Pinsle die Außenseite des Hähnchens mit etwas Butter ein.
  11. 11. Lege das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf das Ofengitter.
  12. 12. Stelle eine Fettpfanne unter das Ofengitter.
  13. 13. Brate das Hähnchen für etwa 30 Minuten im Ofen.
  14. 14. Pinsle das Hähnchen zwischendurch mit der restlichen Butter ein.
  15. 15. Wasche den Wirsing und entferne die harten Strünke.
  16. 16. Schneide den Wirsing in Streifen.
  17. 17. Presse den Saft der restlichen Orangen aus.
  18. 18. Wasche die Paprikaschoten und halbiere sie.
  19. 19. Entferne die Kerne aus den Paprikaschoten.
  20. 20. Schneide die Paprikaschoten in Stücke.
  21. 21. Gib den Wirsing in eine mit Öl ausgefettete Bratpfanne oder einen Bräter.
  22. 22. Würze den Wirsing mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Lege die restlichen Orangenspanten und die Paprikastücke auf den Wirsing.
  24. 24. Gieße den Orangensaft und etwas Brühe über das Gemüse.
  25. 25. Lege das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf das Gemüse.
  26. 26. Spüle die Kräuter ab und schüttle sie trocken.
  27. 27. Binde die Kräuter zu einem kleinen Bund zusammen.
  28. 28. Lege den Kräuterbund in die Pfanne.
  29. 29. Backe das Hähnchen für weitere 35 bis 40 Minuten goldbraun fertig.
  30. 30. Gieße das Hähnchen zwischendurch mit der Sauce übergießen.
  31. 31. Gib bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
  32. 32. Schmelze den Honig in einem kleinen Topf.
  33. 33. Rühre die gehackte Petersilie in den Honig ein.
  34. 34. Taste das Gericht vor dem Servieren noch einmal ab.
  35. 35. Entferne den Kräuterbund vor dem Servieren.

Nährwerte pro Portion