🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit Karotten und Orangen

Name: Knusprige Hähnchenschenkel mit Karotten und Orangen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Hähnchenkeulen; 1 EL Honig; 1 EL Balsamessig; 1 EL Paprikapulver; Meersalz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Olivenöl; 2 unbehandelte Orangen; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Tomatenmark; 50 ml Weißwein; 350 g Möhren; 2 Zwiebeln; 1 EL Schnittlauchröllchen

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 große Hähnchenkeulen
1 EL Honig
1 EL Balsamessig
1 EL Paprikapulver
Meersalz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Olivenöl
2 unbehandelte Orangen
2 Knoblauchzehen
1 TL Tomatenmark
50 ml Weißwein
350 g Möhren
2 Zwiebeln
1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Stelle dabei die Ober- und Unterhitze ein.
2. Wasche die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser ab. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. Vermische Honig, Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mit dem Öl in einer kleinen Schüssel.
4. Bestreiche die Hähnchenschenkel rundherum mit der Marinade.
5. Wasche die Orangen unter heißem Wasser ab. Schneide sie anschließend in zwei Hälften.
6. Presse den Saft aus einer Orangenhälfte aus. Schneide die andere Hälfte in kleine Stücke.
7. Schäle den Knoblauch. Schneide die Knoblauchzehen in dünne Scheiben.
8. Lege die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform. Gib den Knoblauch und das Tomatenmark dazu.
9. Gieße den Orangensaft und den Wein über das Hähnchen in der Form.
10. Schäle die Karotten. Schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
11. Schäle die Zwiebeln. Schneide sie in dünne Streifen.
12. Gib die Karotten und die Zwiebeln zur Auflaufform.
13. Backe das Gericht für etwa 35 Minuten im Ofen. Wende die Hähnchenteile zwischendurch immer wieder.

Nährwerte pro Portion

kcal: 410
Protein: 30 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g