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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Lorbeer und buntem Gemüse aus dem Tonofen

387 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Nimm die Lorbeerblätter und schiebe sie vorsichtig unter die Haut des Hähnchens.
  4. 4. Würze das Fleisch innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Wasche den Fenchel, die Zucchini und die Frühlingszwiebeln.
  6. 6. Entferne die harten Enden und das struppige Grün an den Frühlingszwiebeln.
  7. 7. Schneide den Fenchel, die Zucchini und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
  8. 8. Wasche die Tomaten.
  9. 9. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  10. 10. Gib das geschnittene Gemüse in den Römertopf.
  11. 11. Lege das Hähnchen direkt auf das Gemüse im Topf.
  12. 12. Gieße den Wein über das Hähnchen und das Gemüse.
  13. 13. Setze den Deckel auf den Römertopf.
  14. 14. Schalte den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  15. 15. Schiebe den geschlossenen Topf in den vorgeheizten Ofen.
  16. 16. Lasse das Hähnchen für etwa 1 Stunde garen.
  17. 17. Nimm den Topf nach der Garzeit aus dem Ofen.
  18. 18. Nimm den Deckel vom Topf.
  19. 19. Lege den Topf zurück in den Ofen.
  20. 20. Lasse das Hähnchen für weitere 20 Minuten goldbraun backen.
  21. 21. Gieße bei Bedarf etwas mehr Wein nach, falls der Topf zu trocken wirkt.
  22. 22. Stiche mit einer Gabel in die Hähnchenkeulen, um die Garprobe zu machen.
  23. 23. Achte darauf, dass der austretende Fleischsaft hell und klar ist.

Nährwerte pro Portion