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🍽️ Hähnchen-Spieße mit Kichererbsen-Salat

382 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Kichererbsen in eine Schüssel und bedecke sie mit kaltem Wasser. Lasse sie über Nacht einweichen.
  2. 2. Schäle die Selleriestange und die Schalotten. Schneide das Gemüse in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib das geschnittene Gemüse hinein und dünste es zwei bis drei Minuten lang.
  4. 4. Gieße die eingeweichten Kichererbsen ab und gib sie zum Gemüse in den Topf.
  5. 5. Gieße die Brühe dazu. Lasse die Mischung bei kleiner Hitze etwa 40 Minuten köcheln, bis die Kichererbsen bissfest sind.
  6. 6. Rühre den Essig unter die Kichererbsen. Würze mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Lasse die Kichererbsenmischung lauwarm abkühlen.
  8. 8. Rühre das restliche Öl unter die abgekühlte Mischung.
  9. 9. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
  10. 10. Hacke die Kräuterblätter fein und mische sie unter den Salat.
  11. 11. Spüle die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  12. 12. Schneide das Fleisch in lange Streifen.
  13. 13. Verrühre die Sojasauce mit dem Honig und dem Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  14. 14. Gib das Currypulver zur Marinade und rühre alles gut um.
  15. 15. Lege die Hähnchenstreifen in die Marinade und lasse sie 20 Minuten marinieren.
  16. 16. Nimm die Fleischstreifen aus der Marinade und lasse sie kurz abtropfen.
  17. 17. Stecke die Fleischstreifen wellenförmig auf Holzspieße.
  18. 18. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  19. 19. Brate die Spieße bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun.
  20. 20. Portioniere den Salat und die Spieße auf vier Schüsseln.
  21. 21. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion