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🍽️ Gefülltes Hähnchen mit Rosmarin-Kartoffeln

447 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und die Zucchini und schneide sie in feine Würfel.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  4. 4. Würfle die Tomaten fein.
  5. 5. Zupfe die Blätter von den Kräuterstängeln.
  6. 6. Vermische das geschnittene Gemüse mit der Hälfte der Kräuter.
  7. 7. Entferne gegebenenfalls Innereien aus dem Hähnchen.
  8. 8. Wasche das Hähnchen innen aus.
  9. 9. Würze das Hähnchen kräftig mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Fülle die Gemüse-Kräuter-Mischung in das Hähnchen.
  11. 11. Binde die Hähnchenschenkel mit Küchengarn zusammen.
  12. 12. Reibe das Hähnchen außen mit Olivenöl ein.
  13. 13. Pfeffere das Hähnchen außen.
  14. 14. Lege das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in einen großen Bräter.
  15. 15. Brate das Hähnchen etwa 30 Minuten im Ofen.
  16. 16. Schäle die Kartoffeln.
  17. 17. Schneide die Kartoffeln in Spalten.
  18. 18. Schneide die Zitronen ebenfalls in Spalten.
  19. 19. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen.
  20. 20. Salze das Hähnchen.
  21. 21. Wende das Hähnchen, sodass die Brustseite oben liegt.
  22. 22. Gieße den Bratensaft über das Hähnchen.
  23. 23. Wende die Kartoffeln im Bratensaft.
  24. 24. Lege die Kartoffeln rings um das Hähnchen in den Bräter.
  25. 25. Stelle den Bräter wieder in den Ofen.
  26. 26. Brate das Gericht weiter.
  27. 27. Träufle nach etwa 20 Minuten etwas Olivenöl über alles.
  28. 28. Salze und pfeffere das Gericht.
  29. 29. Gib die restlichen Kräuter hinzu.
  30. 30. Verteile die Zitronenspalten im Bräter.
  31. 31. Gare das Hähnchen weitere 30 bis 50 Minuten.
  32. 32. Gieße die Kartoffeln gelegentlich mit dem Bratensaft.
  33. 33. Wende die Kartoffeln gelegentlich.
  34. 34. Stich mit der Spitze eines scharfen Messers zwischen Keule und Brust.
  35. 35. Prüfe, ob der austretende Saft klar ist.
  36. 36. Achte darauf, dass die Kartoffeln gar, aber nicht breiig sind.
  37. 37. Entferne das Küchengarn.
  38. 38. Serviere das Hähnchen im Bräter oder tranchiere es.
  39. 39. Richte die Kartoffeln auf einer Platte an.
  40. 40. Lege das tranchierte Hähnchen auf die Kartoffeln.
  41. 41. Schöpfe das Fett vom Bratensaft ab.
  42. 42. Serviere den Bratensaft separat in einer Sauciere.

Nährwerte pro Portion